杭州雷迪森铂丽大饭店G20峰会接待案例--让错过早餐时间的客人吃上可口的定制早餐

作者：刘彩玲    发布日期：2016/9/12 15:23:06

9月4日早上10:47，法国领事馆记者到西餐厅用早餐，当时已早餐已结束17分钟；得到信息后，西餐厅立即启动既定的应急接待方案，为宾客准备了现磨咖啡、橙汁，向宾客提供定制早餐菜单，并在征询客人意见之后精心烹制了一份地道的火腿蛋炒饭，让错过早餐时间的客人吃上可口的定制早餐。宾客非常开心，离开餐厅时专门向服务人员道谢，表示“Very good,I like Chinese food.”

 早在8月中下旬，酒店制定并细化接待方案时，考虑到境外媒体记者时差问题及夜间工作习惯问题，极有可能出现部分媒体记者起床较晚，到达餐厅时，已过了西餐厅营业时间。于是酒店总经理与餐饮部商讨制定定制早餐菜单，最终确定三款西式早餐和三款中式早餐的菜单，并由西餐厅经理为员工进行培训。这一定制早餐菜单的提供，解决了错过早餐时间宾客的早餐问题，再加上贴心的服务和有效的沟通，赢得宾客的好评。

9月5日，用完早餐后，客人留下了感谢信，中文大意是：“这次入住贵酒店感觉非常难忘！昨天由于工作繁忙，导致在凌晨4点才得以休息。早上到达餐厅尽管早餐已经结束，但餐厅的员工还是非常热情的为我安排了美味的早餐！他们为我提供了非常贴心的服务！—2922房：法国领事馆Burgot女士”。

“我非常享受这一次的入住经历，餐厅的服务和菜品非常的棒！特别是昨天，当我忘记去IPC奥体中心的班车，餐厅的经理得知这个情况后，马上竭尽全力联系安排出租车，让我得以在安检结束前准时到达IPC开展我的工作。同时，酒店的环境非常舒适，我将会告诉我身边的每个同事，如果来杭州一定推荐入住贵酒店！---3005德国总领事馆Vietor Marcel Martin先生。” 

普罗旺斯西餐厅是此次境外注册媒体接待酒店中压力最大、提供服务最多的区域之一，负责外媒的早餐、中餐、晚餐、夜宵、送餐服务以及新闻中心的茶歇、大堂吧酒水服务等等，一周的接待，西餐厅接待了超过2000人次的用餐、茶歇、酒水服务，且无投诉、无不满，收获表扬信10件，口头赞扬百余次。事实证明，西餐厅是一只能征善战的接待队伍，为此次接待使命的圆满完成谱写了精彩的篇章。